宁波莼湖镇从杭州建德引进莼菜苗进行试种取得顺利碧螺春

宁波莼湖镇从杭州建德引进莼菜苗进行试种取得顺利碧螺春

2018-10-31 18:05

  这几天,在宁波奉化莼湖镇舍辋水库上游雨施山脚的农田里,村民正在采摘莼菜(如图)。莼菜,别名水葵,睡莲科水生草本动物,享有“水中碧螺春”的佳誉。记者从宁波奉化农林部分获悉,奉化莼湖因莼菜得名,但因生态情况变迁,曾一度消逝。“本年3月,宁波莼湖镇从杭州建德引进莼菜苗进行试种取得顺利,这象征着在莼湖消逝的莼菜又回来了!”莼湖镇农技站长陈意乖说。

  本地的一个传说使得莼菜再次进入人们的视线。相传莼菜早在唐代就有种植。唐开元年间,杨贵妃身患重症,寻医问药久而无果,最初吃了奉化境内一鲁姓后生供献的莼菜后奇观般地痊愈。随即鲁姓后生的故乡被唐玄宗赐名“莼湖”。

  从莼湖镇农办部领会,这几年莼湖的水量变好,全镇便起头谋划“回复”莼湖莼菜,先由当局试点培养莼湖莼菜种植,让更多的庄家自觉参与到莼菜种植中来。

  在陈意乖的率领下,记者来到种植基地。只见一片片水里试种的莼菜浮在水面或潜在水中,通明的嫩茎和叶背煞是都雅。到了春夏之时,莼菜便起头孕育嫩叶,钻出水面。接下来,叶子便漂浮在水面,卵形,概况碧绿,后背暗红,从叶背到叶柄全被一层亮晶晶的通明黏液包裹着——那就是出名的“春莼”。

  到了夏日莼菜发展更为兴旺,且入秋后仍有莼菜可见。因为与碧螺春茶叶都是碧绿色的,外形同样也是卷曲的,故莼菜素有“水中碧螺春”的佳誉。不外,也有良多人把形似指尖的莼菜嫩芽称为“贵妃指”。

  在奉化,莼菜也被称之为摄生菜,因为其幼叶与嫩茎中含有一种胶状黏液,养分价值极高,且细柔平滑清冷适口,并有一股动人肺腑的幽香,口感极好。良多人习习用莼菜作为食材,烹调超卓香味俱全的美食,此中最出名的要属西湖莼菜汤。