碧螺春本地的“小青茶”也是别有一番风韵的

碧螺春本地的“小青茶”也是别有一番风韵的

2018-10-30 18:59

  说起姑苏洞庭山,大师起首想到的就是那乳名“吓煞人香”的碧螺春,可是你晓得吗?这种曾被康熙帝大加赞扬并御赐佳名的好茶,曾在解放前遭到严峻残害?其时茶农的糊口极度困苦,有“洞庭碧螺春,树枯叶焦黄,山里十八熟,茶叶拌糊粥。”的民谣,这是洞庭茶农凄惨糊口的实在写照。那时,东、西洞庭山的碧螺春茶全数产量,不跨越两千斤。

  解放后,洞庭山的茶农相应国度号召,走上了团体化的平坦大路,他们依托团体的聪慧和气力,治山治水,斥地新茶园,成长多种运营,洞庭茶叶出产得到了兴旺成长。

  现在的姑苏洞庭山,一片片连绵的茶园,一丛丛茶树,真是入山无处不飞翠,碧螺春香百里醉”!在洞庭西山,有人民公社期间种下的大片群体种老茶树,它们处于北纬31度国度原产地庇护区内,园内的茶树采用奇特的茶果间种生态栽培。历经风雨的老茶树长出的茶叶,内质较新茶树更为丰硕,味道条理感也越强,味醇耐泡是它颇受老茶客接待的一个主要要素。

  在这片山头上,除了生产碧螺春,本地的“小青茶”也是别有一番风韵的。若是说“碧螺春”是洞庭山的大师闺秀,那么,小青茶就是小家碧玉了!

  小青茶,与碧螺春“本是同根生”,它们的墨绿都来自洞庭西山的碧螺春老茶树上,奇特的茶果间种生态栽培,使老茶树的原叶中融合了花香果味。

  从老茶树上采摘下来的鲜叶,对峙沿用保守纯手工制造工艺,以土灶烘焙而得,茶农们不只将它制成了味道不逊碧螺春,但比碧螺春更耐泡的小青茶,还通过轻细发酵工艺,制成了浓重甘香,别具风韵的小青红茶,这也给爱好红茶的茶友带来了福音。

  小青茶和小青红茶,它不是碧螺春,却胜似碧春,环节是价钱不会“吓煞人”,味道、香气却绝不减色。它以保守纯手工、以土灶烘焙制得,干茶茶毫露出,浓醇耐泡,味醇回甘,香高不逊碧螺春。相对碧螺春来说,它更为耐泡一些,是老茶客的宠爱的杯中之物。